¿Cómo funciona el gusto? y ¿Por qué tenemos gusto?

¿Cómo funciona el gusto? y ¿Por qué tenemos gusto?

Continuando con la pregunta anterior, parece surgir otra espontáneamente, ¿Cómo funciona el gusto?, como obtenemos ese magnífico placer de comer, ¿como sabemos a qué sabe algo?, y más importante ¿porque?, ¿porque no podíamos vivir sin el gusto?, indudablemente podríamos vivir si la comida no nos supiera a nada, así pues, ¿porque desarrollamos el gusto? pues ahora nos adentramos ala interior de una boca, y nos posaremos sobre el principal órgano del gusto; la lengua.

Viscoso ¿cierto?

Pues  resulta que este órgano es sorprendente, como casi todo en el cuerpo humano, refinada por miles de miles de años de evolución y selección natural, es una masa carnosa, llena de diminutos puntos que al acercarnos más vemos que son pequeñas protuberancias en la lengua y es por eso que no la sentimos lisa.

Bien, a estas pequeñas protuberancias las llamaremos “papilas gustativas” y son las que hacen que comer sea uno de los as grandes deleites del ser humano, ellas envían al cerebro información acerca de lo que está comiendo, y su sabor, en caso de que sea agradable pequeñas cargas eléctricas envían sensaciones placenteras al cerebro, y en caso contrario envían una sensación de desagrado y muchas veces podemos escupirlo en un acto reflejo, si comemos algo que sabe mal, sin siquiera pensarlo el cerebro manda la orden para escupir lo que haya en la boca, así de poderosa es la influencia de la lengua.

Bien una vez explicado esto, pasaremos al asunto del ¿Por qué? 

Que para mí es  de lo más interesante, ningún sistema aparece por nada y en este caso tampoco, debió haber un momento en la evolución en la que el gusto no existía, nadie podía saborear, y un animal así, puede comer lo que sea, desde intentar comer rocas, o hojarasca hasta frutas y carne, sin embargo es obio que estos animales comían lo que hubiera sin distinguir y esto obviamente conducía a muchos problemas, incluso aunque aprendieran a diferenciar lo que debían comer por la vista, podría haber carne descompuesta o frutas en mal estado, y no tenían forma de diferenciarlas, por esto debió haber surgido el gusto, los animales que desarrollaran el gusto, con el mismo instinto sabrían que comidas les darían placer a su cerebro y cuáles no, y al relacionarse con la vista, podían esforzarse por buscar una fruta en un árbol, pues aunque el árbol no supiera bien, sabrían que la fruta si y esto los impulsaría buscarla y recibir ese placer en el cerebro asociado con el gusto de comer.

De nuevo la evolución favorece a los animales que desarrollaron el gusto.

Y esa es la razón por la cual existe el gusto, como funciona y cómo surgió, espero que haya quedado claro y les haya dado curiosidad.

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